Μηχάνημα επικάλυψης ζάχαρης για ζαχαρωτά ζελέ
προδιαγραφές μηχανής επικάλυψης ζάχαρης:
Model | χωρητικότητα | Κύριοςεξουσία | Ταχύτητα περιστροφής | διάσταση | βάρος |
SC300 | 300-600 kg/h | 0,75 kw | 24 ν/λεπτό | 1800*1250*1400 χλστ | 300 κιλά |
Για την παραγωγή κολλώδους καραμέλας από ζελέ
Διάγραμμα ροής παραγωγής →
Διάλυση πρώτης ύλης→σκόνη ζελατίνης λιώνει με νερό→σιρόπι ψύχεται και αναμιγνύεται με υγρή ζελατίνης → αποθήκευση→Προσθήκη χρώματος, γεύσης και κιτρικού οξέος→Εναπόθεση→Ψύξη→Αποκαλουπώματος→Μεταφορά→επικάλυψη ζάχαρης ή λαδιού→ στέγνωμα
Βήμα 1
Οι πρώτες ύλες ζυγίζονται αυτόματα ή χειροκίνητα και μπαίνουν σε δεξαμενή διάλυσης, βράζουν στους 110 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 2
Το βρασμένο σιρόπι αντλεί τη μάζα σε ανάμιξη υπό κενό, ψύχεται και ανακατεύεται με υγρό υλικό ζελατίνης
Βήμα 3
Η μάζα του σιροπιού εκκενώνεται στον αποθέτη, προσθέτει αυτόματα χρώμα, γεύση, κιτρικό οξύ μέσω του διαδικτυακού αναμίκτη, ρέει στη χοάνη για απόθεση στη φόρμα καραμέλας.
Βήμα 4
Οι καραμέλες παραμένουν στο καλούπι και μεταφέρονται στη σήραγγα ψύξης, μετά από 10-15 λεπτά ψύξης, υπό την πίεση της πλάκας ξεκαλουπώματος, οι καραμέλες πέφτουν στη ζώνη PVC/PU και μεταφέρονται για επικάλυψη ζάχαρης.