Για μεγάλο χρονικό διάστημα στο παρελθόν, ο κατασκευαστής κολλώδους καραμέλας βασιζόταν σε μεγάλο βαθμό στον μεγιστάνα του αμύλου - έναν τύπο μηχανής που κάνει τα διαμορφωμένα κολλώδηκαραμέλεςαπό μείγμα σιροπιών και τζελ.Αυτές οι πιο απαλές καραμέλες γίνονται γεμίζοντας ένα δίσκο μεάμυλο καλαμποκιού, σφραγίζοντας το επιθυμητό σχήμα στο άμυλο και στη συνέχεια ρίχνοντας το τζελ στις τρύπες που έκανε η σφραγίδα.Όταν οι καραμέλες δέσει, αφαιρούνται από τους δίσκους και το άμυλο ανακυκλώνεται.Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, πολλά άμυλα αναδύονται στον αέρα, καθώς η ανάπτυξη και η αυστηρή υγειονομική απαίτηση των τελευταίων ετών, αυτό το μηχάνημα δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατασκευαστές ειδών ζαχαροπλαστικής.
Πριν από 9 χρόνια, η CANDY ανέπτυξε το μηχάνημα εναπόθεσης χωρίς άμυλο για την παραγωγή καραμέλας Jelly και κόμμεων οποιασδήποτε υφής, από μαλακό ζελέ πηκτίνης έως μαστιχωτό ζελατίνη, όλα μπορούν να κατασκευαστούν οικονομικά και σε υψηλή ποιότητα από τη σειρά.Το πήκτωμα εναποτίθεται σε ειδικά επικαλυμμένα καλούπια που προσδίδουν ομοιόμορφο μέγεθος και σχήμα και ένα λείο γυαλιστερό φινίρισμα επιφάνειας.Ένα προφανές χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι το σημάδι μάρτυρα που αφήνει ο πείρος του εκτοξευτήρα καλουπιού.
Στις παγκόσμιες αγορές ζελέ και κόμμι, η κατάθεση είναι σημαντικά πιο οικονομική από έναν μεγιστάνα από κάθε άποψη, συμπεριλαμβανομένων των κεφαλαίων και του λειτουργικού κόστους, του χώρου δαπέδου και του αποθέματος διεργασιών.Το πιο σημαντικό, η απουσία αμύλου σημαίνει μη ανακύκλωση και χαμηλότερο κόστος για ενέργεια, εργασία και αναλώσιμα, σημαίνει ότι η υγιεινή των φυτών και το εργασιακό περιβάλλον βελτιώνονται σημαντικά.
Η μηχανή εναπόθεσης χωρίς άμυλο για κόμμι μπορεί να σχεδιαστεί σε διαφορετικό μέγεθος χωρητικότητας για να καλύψει διαφορετικές απαιτήσεις εξόδου.Ο κατασκευαστής μπορεί να παράγει ζελέ και κολλώδη καραμέλα με μια πολύχρωμη γκάμα στερεών, ριγέ, στρώσεων ή κεντρικών προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Οι εταιρείες που επιθυμούν να εισέλθουν στην αγορά ζελέ και κόμμεων ή να αλλάξουν τη διαδικασία παραγωγής τους, θα βρουν ανεκτίμητη την πολυετή εμπειρία της CANDY στη μαγειρική και την εναπόθεση χωρίς άμυλο σε σκληρά και μαλακά είδη ζαχαροπλαστικής.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουλ-16-2020